介绍

台湾灵芝菌煲鸡汤是一道营养美味的宝藏汤，灵芝和鸡肉经过长时间的煲制，混合成为浓郁的汤汁，具有非常好的保健作用。它是传统中华料理的经典之一，常被用作补品或疗养汤。

原材料

鸡腿或者鸡胸肉（500克）

台湾灵芝菌（简称灵芝）（100克）

水（约1500毫升）

姜片（适量）

盐（适量）

步骤

步骤一：泡灵芝

将灵芝装进一个清洁的玻璃瓶里，加入足量的温水，然后盖紧，搖晃数次，然后放入冰箱中浸泡一夜。

步骤二：剁鸡肉

将鸡肉剁成小块，然后用水冲洗干净。

步骤三：煮鸡肉

在锅里烧开清水，加入适量的盐，把鸡肉煮熟后捞出备用。

步骤四：熬汤

将煮好的鸡肉放入锅中，加入泡过的灵芝和适量的清水，加入姜片和盐调味，大火煮开后转小火熬制2小时以上。熬制过程中不断用勺子撇去浮沫。

步骤五：装盘

熬制好的台湾灵芝菌煲鸡汤倒入碗中，放入适量的鸡肉片，撒上葱花即可。

注意事项

在选择鸡肉时，最好选择有些肥肉的部分，因为这样会让熬制出的汤更为浓郁。

熬制汤时火候一定要慢，越慢越好，以免把灵芝的营养物质和鸡肉的营养素都煮散了。

灵芝的功效有很多，但是也有一些副作用，比如说头晕和恶心，因此服用前最好咨询医生或者药师。

总结

台湾灵芝菌煲鸡汤是一道非常营养美味的汤品，不仅可以增加人体免疫力，还可以改善睡眠、延缓衰老等功效，适合中老年人和体弱多病者食用。准备好食材，跟着上述步骤尝试做一下吧，保证令你回味无穷。