夏季排骨炖灵芝汤做法窍门

夏天天气炎热，人们容易出汗，而且会流失很多营养物质。为了在夏季补充身体所需的营养，可以尝试做一道夏季排骨炖灵芝汤，这是一道营养丰富的汤品，对于增强体质、调节免疫系统非常有益。

食材准备

排骨一斤、灵芝一只、生姜2片、红枣8个、枸杞20克、料酒适量、盐适量、水适量。

烹饪步骤

1. 排骨用清水焯水烫过，去除血水和杂质，备用。

2. 灵芝用清水泡发，泡软后切片备用。

3. 生姜去皮切片备用。

4. 红枣去核，枸杞用清水洗净备用。

5. 炒锅中倒入适量的食用油，将生姜片煸炒出香味后加入排骨煸炒至表面焦黄，再倒入适量的料酒，煮开后捞出，备用。

6. 将清洗好的排骨放入锅中，加入清水，将火调至最小，炖煮2小时，期间适量捞去浮沫。

7. 在煮排骨的时候，将泡发好的灵芝、红枣、枸杞等配料加入锅中，同排骨一起炖煮，煮至排骨八分熟后，加入盐调味即可。

注意事项

1. 灵芝味道有些苦，有些人不能接受苦味，建议在烹饪时加入一些甜味食材如红枣、枸杞等调味。

2. 炖排骨的时候，水不能煮干，需要不断加水，保证汤汁浓郁。

3. 排骨、灵芝、红枣、枸杞等食材均不宜过量食用，以防肠胃不适。

营养价值

1. 排骨是营养丰富的食材，富含蛋白质和钙质，能有效地促进生长发育以及骨骼健康。

2. 灵芝含有多种氨基酸、多糖体、生物碱等成分，具有增强免疫力、调节身体功能的作用。

3. 红枣和枸杞也是夏季应季的食材，能够调节身体状态、增强体质、改善肝脏功能。

4. 夏季喝灵芝排骨汤，可以帮助身体补充营养，增强身体免疫力，预防疾病。

总结

夏季炎热，大家容易流失身体所需的营养，选择一些有益于健康的食材来烹饪，可以帮助补充身体所需营养，增强身体免疫力。尝试做一道夏季排骨炖灵芝汤，可以为身体带来营养补给，同时还能调节身体状态，缓解疲劳。