介绍

石斛和灵芝都是广受欢迎的，它们被认为具有很多健康益处。将它们与鸡肉一起煲汤，可以制成一种非常营养的美味佳肴，尤其适合寒冷天气食用。下面就给大家介绍一下石斛灵芝煲鸡汤的正确做法。

原材料

主要材料：老母鸡1只、石斛15-20g、灵芝10g、桂圆肉30g。

配料：姜3片、枸杞适量、盐适量。

制作步骤

第一步：预处理

（1）将老母鸡宰杀宰干净，除去内脏，剁成2-3厘米见方的块；

（2）将石斛和灵芝浸泡在清水中，约30分钟后，用水洗净；

（3）准备好其他配料，姜去皮切片，桂圆肉去核。

第二步：煲汤

（1）热锅加水，放进老母鸡块，用中小火焯水至变色，捞出鸡块后用清水冲洗干净；

（2）将焯水后的鸡块放入砂锅或汤锅中，加入清水，水量以盖过鸡块为宜，放入姜片、石斛和灵芝，用武火煮沸后转小火慢慢煲2-3个小时，期间要随时检查锅中的水量，必要时加水调整；

（3）煮好后放入桂圆肉、枸杞和适量的盐，再煮20分钟，调味即可食用。

营养价值

石斛和灵芝都是材，它们被认为有多种功效。石斛主要具有滋阴清热、的作用，而灵芝则有提高、保护、调节等多种功效。此外，鸡汤中含有大量的胶原蛋白，有助于美容养颜，还有滋补身体、滋阴、补养、健脾胃等功效。此道菜品汇集了几种稀有的补药食材，对人体健康大有好处。

注意事项

1.石斛和灵芝宜泡数分钟后再用水冲洗干净；

2.老母鸡使用前宜焯水，目的是煮出的汤更为鲜美；

3.汤锅中的水量要掌握好，保持在锅中的水位不要少于鸡肉的高度；

4.适量的盐和其他调料应在后放入煲汤，以保持汤的独特风味；

5.煲汤时间需要长达2-3小时，要保持锅中水量，避免煮干。

结语

石斛灵芝煲鸡汤是一款美味、营养、滋补的菜品，对身体健康大有裨益。在寒冷的冬季，不妨煮一锅热腾腾的石斛灵芝煲鸡汤，暖暖身子，滋润，给你一个暖暖的开始。