简介

灵芝是一种具有丰富的营养和药用价值的药食同源菌，含有多种有效成分，具有调节免疫功能、降低、、抗等功效。灵芝饭是以灵芝为主要原料，与其他食材搭配做成的美食。下面，我们来详细介绍一下如何做美味的灵芝饭。

食材准备

1. 糯米：1杯。

2. 灵芝：100克。

3. 鸡腿肉：200克。

4. 盐：适量。

5. 鸡精：适量。

6. 料酒：适量。

7. 葱姜：适量。

步骤

1. 将糯米淘净，泡30分钟。

2. 把灵芝泡发，清洗干净，切成丝。

3. 鸡腿肉洗净切块，加盐、鸡精、料酒、薯粉搅拌，腌制15分钟。

4. 锅中倒入水，放入腌好的鸡腿肉，加入姜片，大火煮开后改小火，煮15分钟。

5. 煮好的鸡腿肉捞出，切成小块，剩下的鸡汤备用。

6. 锅中加入适量油，放入葱姜末煸炒出香味。

7. 加入切好的灵芝丝，翻炒1分钟。

8. 把煮好的糯米和鸡腿肉放入锅中，加适量盐、鸡精、鸡汤，翻炒均匀。

9. 加盖，用小火慢慢炖煮15分钟。

10. 煮好后盛出，可依个人口味再加一些葱花、香菜等调味品。

小贴士

1. 煮糯米时，水不要太多，大约要稍微少一些，煮出来的糯米饭才会更加Q弹。

2. 泡灵芝和泡发木耳是类似的，需要提前将其泡软。泡发时用干净的水，好是清水，大约泡半个小时左右即可。

3. 腌制鸡肉的时候要多加一些薯粉，这样炒出来的鸡肉口感更加嫩滑。

以上就是灵芝饭的做法大全，大家可以尝试一下。灵芝饭不仅美味养生，还具有丰富的药用价值，适合各个年龄段的人群食用。做好的灵芝饭在味道和口感方面都非常不错，非常值得一试。