介绍

灵芝是一种营养丰富的药食兼用菌，尤其是在传统中应用广泛，被誉为“万药之王”。灵芝具有、抗、免疫调节等多种功能，因此很受人们的喜爱。在烹饪方面，灵芝也是非常受欢迎的一种食材。今天我们来教大家一道灵芝小炒的做法，让大家能够简单地学会如何制作一道美味又健康的菜肴。

准备材料

灵芝（去除根部）100克、瘦肉片（或鸡肉片）250克、葱姜蒜各适量，清水、盐、生抽、料酒、淀粉各适量。

做法步骤

1.将灵芝用清水清洗干净，去除根部，切成片，备用。

2.将瘦肉片洗净，用盐、料酒、淀粉抓匀腌制10分钟左右。

3.热锅凉油，爆香葱姜蒜，放入腌制好的瘦肉片煸炒，煸至七分熟。

4.加入灵芝片，快速翻炒均匀。

5.加入适量清水，烧开后加入盐、生抽，继续大火煸炒至汁收干。

6.后加入适量的料酒，炒匀即可上盘。

小贴士

1.灵芝不宜过量食用，一般每次菜肴中的摄入量不宜超过100克。

2.灵芝不宜生食，因为其口感较硬，需要用热水浸泡10分钟左右才能软化。

3.如果不喜欢肉片，也可以将其替换成鸡肉片或豆腐片等其他食材。

总结

灵芝小炒是一道非常健康美味的家常菜品，不仅口感鲜美，而且更有灵芝的药膳功效。制作简单易学，而且配料也非常简单，相信大家一定能够轻松掌握制作方法，快来试试吧。