简单易学的百合灵芝炖鸡

百合和灵芝是里面非常常见的食材，有很高的药用价值，同时它们也是非常好的美食材料。将百合和灵芝炖鸡，不仅具有美味健康的特点，还可以去疲劳、滋补身体。

原料准备

主要食材包括：鸡一只、百合100g、灵芝10g、枸杞10g、姜数片、葱沫适量、料酒适量、盐适量。

百合处理：将百合逐片撕开，泡水浸泡30分钟，去除沙粒。

鸡的处理：鸡去毛、去内脏、切块，用热水焯一下，去除沫，再放入凉水中焯水，捞出备用。

烹饪步骤

1. 将准备好的鸡肉块放入清水中煮10分钟，捞出蛋清沫，然后将鸡肉块洗干净，备用。

2. 锅中加入适量油，大火加热，放入葱沫、姜片，煸炒出香味，加入鸡肉块，翻煮2-3分钟，加入适量料酒，进行烹调。

3. 加入充分浸泡的百合和灵芝，倒入适量清水，加入盐，并放入枸杞，用文火炖煮1个半小时。

4. 煮好后，可根据个人口味关小火收汁，待汤汁浓稠时即可出锅，装盘即可。

小贴士

1. 在选购百合的时候要选择新鲜有弹性的百合，质地要脆。

2. 在焯鸡肉的过程中，要用开水焯，不能使用凉水，否则会破坏鸡肉的质地。

3. 在料理过程中，需要经常搅拌，防止粘锅。

4. 烹制时间不要过长，否则会影响营养及口感，一般火候好在一个半小时左右即可。

结语

百合灵芝炖鸡是一道非常有营养的美食，既可口又健康。通过掌握好上文的烹饪步骤，大家也可以在家里制作出一道美味健康的百合灵芝炖鸡。