瓦罐人参灵芝老鸡汤的做法

瓦罐人参灵芝老鸡汤是一道能够温润养身、滋补身体的汤品。它以老鸡、人参、灵芝等多种天然食材熬制而成，具有、滋补身体、调节身体机能等功效。下面我们就来详细了解这道汤品的制作过程。

所需材料

1.老母鸡一只，约重1000克。

2.干人参、干灵芝各适量。

3.姜块约10克。

4.淮山片、枸杞等辅助材料各适量。

5.食盐适量。

烹饪步骤

1.准备工作：将老母鸡清洗干净，洗净内脏和杂物。将洗净的鸡肉放入瓦罐中，加入适量清水，水量要稍微高于食材的高度，放入冷水中浸泡2小时。

2.烹制：将瓦罐放入炉火上，先用文火加热，待水温升高后再改用中火烧制3个小时左右，期间可以加入适量的清水。

3.加入药材：在烹制过程中，将适量的干人参、干灵芝、淮山片等食材放入瓦罐中，一同烹煮1小时左右，后加入适量的枸杞子和姜块，再煮半个小时，至鸡肉熟烂。

4.调味：将烹好的鸡汤倒入大碗中，加入适量的食盐调味即可食用。

食用方法与营养价值

1.食用方法：

瓦罐人参灵芝老鸡汤是一道滋补身体的汤品，适合适量饮用，且不宜浪费。吃饭前或者睡前饮用较为适宜，也可以在特殊情况下时间酌量饮用。

2.营养价值：

瓦罐人参灵芝老鸡汤含有较多的蛋白质、维生素B、维生素E、铁等营养成分。特殊的烹饪方式，使得食材中的营养成分能够更好地被人体吸收利用，具有保健滋补作用，能够调节身体机能，增强体质，延缓等作用。

总之，瓦罐人参灵芝老鸡汤是一道非常养生的汤品，通过科学的烹制方法，配合多种天然食材的搭配，可以起到保健养生的作用，让人们在享受美味的同时，更好地滋补身体，增强身体健康。