介绍

灵芝，又名“灵草”、“仙草”，是中草药中的珍品之一。在贵州，灵芝不仅常被人们用来泡茶，还被用来烹饪美食，尤其是在当地的民间餐桌上更是别有一番风味。本文收录了贵州灵芝美食的做法，手把手教你如何制作这些美食。

1.灵芝鸡汤

材料：灵芝、鸡肉、姜、葱、盐。

步骤：

1.准备材料。灵芝用清水洗净，切成小块，鸡肉切成小块，姜切成片。

2.锅里倒入适量清水，将鸡肉放入锅中焯水。

3.将焯过水的鸡肉捞出，用清水冲洗干净，备用。

4.锅内倒入适量清水，放入姜片、葱段，煮开后放入灵芝，煮20分钟左右。

5.将鸡肉放入锅中煮10分钟，然后加入适量盐，煮5分钟即可。

2.灵芝炖猪肚

材料：灵芝、猪肚、葱、姜、料酒、盐。

步骤：

1.准备材料。灵芝用清水洗净，切成小块，猪肚用水煮熟切成小块，葱切成段，姜切成片。

2.将猪肚和灵芝放入砂锅中，加适量清水，放入葱、姜、料酒，炖2小时。

3.加适量盐，再炖半小时即可。

3.灵芝炖瘦肉

材料：灵芝、瘦肉、葱、姜、红枣、盐。

步骤：

1.准备材料。灵芝用清水洗净，切成小块，瘦肉切成小块，葱切成段，姜切成片。

2.将猪肚和灵芝放入砂锅中，加适量清水，放入葱、姜、红枣，炖2小时。

3.加适量盐，再炖半小时即可。

4.灵芝鸡蛋羹

材料：灵芝、鸡蛋、水、盐、味精、葱花、香油。

步骤：

1.准备材料。灵芝用清水洗净，切成小块，鸡蛋打入碗中，打散备用。

2.将灵芝放入锅中，加适量清水煮沸，煮10分钟。

3.将打散的鸡蛋倒入锅中，轻轻搅拌均匀，煮至蛋汁定型即可。

4.加入适量盐、味精，撒上葱花和香油即可食用。

5.灵芝鲍汁蒸鳝鱼

材料：灵芝、鳝鱼、冬菇、姜、葱、料酒。

步骤：

1.准备材料。灵芝用清水洗净，切成小块，鳝鱼切成小段，冬菇切成片，姜切成片。

2.将鳝鱼用料酒腌制15分钟。

3.将灵芝、冬菇、姜放入碗中，倒入鲍汁，预留少量鲍汁备用。

4.将腌制好的鳝鱼放入碗中，倒入少量鲍汁，上面铺上灵芝、冬菇、姜，倒入剩余的鲍汁。

5.上锅蒸20分钟即可。

6.灵芝烤鸭

材料：灵芝、鸭子、姜、葱、盐、料酒、红曲粉。

步骤：

1.准备材料。灵芝用清水洗净，切成小块，鸭子宰杀后洗净，用红曲粉腌制1小时。

2.将葱姜切成小块，放入鸭子的体内。

3.将腌制好的鸭子放入烤箱中，上下火200度烤30分钟。

4.将灵芝铺在鸭胸上，将鸭子取出翻转，再烤20分钟即可。

7.灵芝炸鸡

材料：灵芝、鸡肉、味精、酱油、生粉、葱花。

步骤：

1.准备材料。灵芝用清水洗净，切成小块，鸡肉切成小块。

2.将鸡肉放入碗中，加适量酱油、味精、生粉腌制15分钟。

3.热锅凉油，将腌制好的鸡肉下锅炸，直到鸡肉表面呈金黄色时捞出待用。

4.将灵芝放入锅中煸炒，待灵芝香味出来后，放入炸好的鸡肉，翻炒均匀后，加入葱花即可。

结语

以上是贵州灵芝美食的做法大全，无论是鸡汤、炖猪肚、炖瘦肉、鸡蛋羹、鲍汁蒸鳝鱼、烤鸭还是炸鸡，都有着灵芝独特的香味和营养价值。

如果您想品尝这些美食，不妨亲自动手试试吧！