介绍

鹿茸灵芝与羊肉的搭配在中医学中被誉为“天然配对”，它们相互促进，双方都能够发挥出大的功效。鹿茸灵芝具有清热的功效，可以增强人体，而羊肉则可以补，温中暖胃。这两种食材的搭配可以改善身体疲劳、差的现象，是一道滋补佳肴。

材料

羊肉500克

鹿茸灵芝30克

姜片适量

料酒适量

盐适量

水适量

步骤

将羊肉切块，用水焯水去掉沫。然后将焯水后的羊肉用清水冲洗干净，严格掌握焯水的时间，不然会影响口感。

将鹿茸灵芝泡发后切成小块。

炒锅中放入适量的油，加入姜片煸炒出香味后加入焯水后的羊肉块，翻炒均匀，煸炒到羊肉变色，出油后加入料酒，略微翻炒几下。

加入适量的水，放入鹿茸灵芝，烧沸后转至小火，慢慢炖煮，期间要注意水的适量，不要太多也不要太少。

大概炖30分钟左右后，放入适量的盐，再炖煮10分钟左右即可出锅。

注意事项

羊肉炖鹿茸灵芝这道菜在烹饪过程中有些需要注意的地方，以下给大家总结一下：

焯水和清洗一定要认真，否则可能会腥味较重。

火候要掌握好，时间要长一些，达到肉烂汤浓的效果。

水的用量要适量，太多会影响口感，太少则会糊锅。

烹饪过程中一定要用小火，烧制时间越长，口感越好。

小结

羊肉炖鹿茸灵芝是一道让人胃口大开的滋补佳肴，遵循正确的烹饪方法，可以使其更好的释放出营养和美味，对身体也有好处。如果你想尝试做这一道菜品的话，不妨照着上面的步骤试一试，相信你会爱上这道美食。