介绍

灵芝鸡汤山药是一道口感温馨，味道鲜美又具有高营养价值的汤类菜品。灵芝具有、抗、、免疫调节、降等功效，适合各个年龄段的人食用。山药则富含黏液蛋白、淀粉、维生素B1、维生素C、精氨酸等成分，可以增加饱腹感，调节肠胃功能，归脾胃经。

准备原料

1. 鸡肉：150克

2. 灵芝：10克

3. 山药：200克

4. 姜：3片

5. 料酒：适量

6. 盐：适量

7. 鸡精：适量

步骤

1. 鸡肉宰好洗净，切成小块待用。

2. 灵芝泡发后切成丝，山药去皮切成小段，姜切成片。

3. 热锅冷油，将姜片入锅煸炒出香味后加入鸡肉煸炒至变色。

4. 加入适量的料酒炒至香味散发出来。

5. 加入适量的水，待水开后放入山药和灵芝煮熟。山药煮烂后会形成一种黏液汤汁，这是山药的粘稠度比较高，能够增加菜肴口感，提升整个菜肴的质感。

6. 加盐和鸡精调味，开锅后转小火煮约15分钟即可。

小窍门

1. 建议不要使用太多调料，以免掩盖灵芝和山药的原汁原味。

2. 灵芝泡发后注意要洗净，去除土壤杂质，以免残留泡发时的杂物影响味道。

3. 灵芝具有非常良好的药理作用，但同时不要过度食用，每天摄入适量即可。

结尾

以上就是灵芝鸡汤山药的制作方法和注意事项。这道菜不仅美味可口，口感上还比较温馨，环节上也丰富，几乎涵盖了肉、美味、营养等元素，推荐大家一起尝试。