介绍

灵芝芙蓉鸡是一道美食佳肴，其营养丰富，口感鲜美。它是以鸡肉为主料，辅以灵芝、芙蓉等多种食材制作而成。这道菜肴既营养又美味，长期食用有益健康。

准备材料

我们需要准备以下原料：

鸡腿肉 500克

灵芝 50克

芙蓉 50克

青葱 适量

姜 适量

蒜 适量

盐 适量

料酒 适量

生抽 适量

老抽 适量

白糖 适量

鸡精 适量

淀粉 适量

水 适量

食用油 适量

步骤

接下来让我们一起来看看灵芝芙蓉鸡的制作步骤。

1.处理材料

首先，鸡腿肉去皮后切成小块，加适量的盐、料酒、生抽、老抽、白糖搅拌均匀，腌制入味。

然后，将灵芝、芙蓉分别用清水洗净，切成细丝。

后，将青葱、姜、蒜分别剁碎备用。

2.炒制鸡肉

在热锅中加油，油热后加入腌制好的鸡块，中小火煸炒至鸡肉变色，捞出待用。

3.炒制灵芝芙蓉

将锅中的油烧热，加入青葱、姜、蒜爆香，加入切好的灵芝芙蓉，中火翻炒一分钟左右。

4.加入鸡肉

再把鸡肉放回锅中，翻炒均匀后加入少量的水，烧开后再小火焖煮3~5分钟，至鸡肉变软烂后加入调味料，再翻炒均匀蒜香味出来即可。

5.上桌

后将炒好的灵芝芙蓉鸡装盘，上面撒上一些葱花点缀，一道美味的灵芝芙蓉鸡就制作完成了。

小贴士

灵芝不要选择太老的，以中年灵芝为宜，口感更好。

鸡肉切好后再用叉子在上面扎几个口子，这样煮的时候更入味。

煮鸡肉时，可以加一些姜片和料酒去腥味。

以上就是灵芝芙蓉鸡的制作过程，大家可以根据自己的口味进行适当的调整。这道美食不仅口感鲜美，同时也非常有营养价值，适逢节日或家庭聚餐时可尝试制作。