灵芝石斛凉粉怎么做

凉粉是夏季常见的美食，制作简单，口感清爽，深受人们的喜爱，同时还有很好的消暑降温作用。今天我们来介绍一种健康的自制凉粉，使用灵芝和石斛作为食材，让您在享受美食同时也得到健康的补益。

材料准备

1. 60克灵芝、30克石斛、1.5L无添加纯净水、适量冰糖、适量淀粉。

制作步骤

1. 准备干净的锅，将灵芝和石斛放入锅中，加入1.5L水。

2. 开火加热至水开，转小火，煮1-2小时。随着时间的推移，汤水会变得浓稠，增加口感。后，将汤倒入一个干净的碗中，把灵芝和石斛捞出，搁置备用。

3. 加入合适的冰糖，然后将淀粉与一些凉水搅拌均匀，倒入锅中继续加热，不断搅拌，煮至浓稠状即可关火。在此过程中，要一直保持搅拌，防止糊底。

4. 把灵芝和石斛放到凉粉中。稍微搅拌一下，让灵芝和石斛均匀地分布在凉粉中。

5. 把凉粉倒在模具中，冷却后放入冰箱冷藏室中冷藏几个小时，使其变得更加清脆、凉爽。后，将制作好的凉粉切成适当大小份，加入自己喜欢的果蔬，就可以享受营养丰富的灵芝石斛凉粉了。

小贴士

1. 加热过程中不要加盐，以免汤变得苦涩。

2. 灵芝和石斛可以在营养保健店或部分线上商城中购买到，在购买时要注意选购正规渠道的产品。

3. 如果想要凉粉更加透亮，可以用橙汁或柠檬汁代替部分水分。

4. 在淀粉加热时，要不断搅拌，否则很容易糊底。

总结

通过以上步骤，灵芝石斛凉粉就制作完成了。这种自制凉粉不仅口感清爽，而且具有保健功效。石斛有清热、滋养胃等功效，灵芝则有增强、抗等作用。这道凉粉适合夏日消暑时当做美食享用，更适合经常熬夜或者身体较为虚弱的人士进行食用。制作这道凉粉，既有美食体验，又能提高健康水平，还等什么，赶快动手试试吧。