凉调灵芝菇家常做法

灵芝菇，又称香菇，是一种富含营养的食材。营养丰富的灵芝菇含有一种叫做多糖的物质，具有增强人体、等功效。今天，我们来介绍一道家常凉拌灵芝菇的做法，让我们摆脱无聊的素菜拍照盘，用这个拌菜来增加一份色彩与营养。

材料准备

1.灵芝菇：200克

2.红尖椒：1个

3.蒜苗：适量

4.醋：适量

5.盐：适量

6.生抽：适量

7.香油：适量

做法步骤

1.将灵芝菇摘去蒂部，切成薄片，加盐、开水焯烫一下，捞出后过凉水，防止过软并使菇体有一定的口感。

2.红尖椒去籽切丝，蒜苗切段备用。

3.将生抽、醋、盐、香油调成汁，汁可以依自己的口味再做微调。

4.将凉透的灵芝菇盛出，拌入红尖椒和蒜苗，淋上调好的汁料，搅拌均匀即可。

小贴士

1.焯烫灵芝菇的时候，好加入一勺油，这样能够让菇体色泽更好看，且更具有口感而不容易太软。

2.调汁料的时候要根据个人口味来做微调，喜欢酸味重的可以多加些醋，喜欢甜味的可以加少量的白糖。

3.此菜可加入适量的芝麻酱搭配，口感更佳。

总结

这是一道简单却滋味美妙的素菜，不大众、不浮夸，却始终保持着品味上的优雅。此外烹饪耗时很短，做法也相当简单，就算是没有什么厨艺基础的人也可以很容易地做好。每一口都是健康的口感，每一口都是满满的幸福感。所以，大家不妨将这一款简单易做又美味可口的家常凉拌灵芝菇，作为美食分享的亮点之一，与家人、朋友们共同分享。