介绍

天麻灵芝杜仲炖鸡是一道营养丰富、滋补养生的家常菜。其中的天麻、灵芝和杜仲都具有很高的营养价值和药用价值，非常适合以此炖制鸡肉。下面，就为大家介绍一下这道菜的家庭做法步骤。

材料：

鸡肉一只：500克

天麻：20克

灵芝：10克

杜仲：15克

生姜：适量

盐、料酒、酱油：适量

清水：适量

做法：

1.选用一只新鲜的鸡肉，洗净待用。将天麻、灵芝和杜仲用清水浸泡10分钟，备用。

2.将炖盅洗净放入清水中煮沸消毒，备用。

3.将鸡肉洗净后斩成块状，用开水焯水去掉水后捞出备用。

4.炒锅内放入生姜，用中火慢慢煸炒出香味后取出生姜。

5.将焯水后的鸡块放入炒锅内翻炒一会儿，加入盐、适量的料酒和一点酱油，搅拌均匀。

6.将鸡肉倒入已消毒的炖盅中，倒入适量清水，加入炒好的生姜、浸泡过的天麻、灵芝和杜仲。

7.将炖盅盖好，放入蒸锅内大火蒸1个小时。

8.蒸好后可以加些葱花、香菜，调整口味，即可享受滋补养生的天麻灵芝杜仲炖鸡了。

小贴士：

1.天麻、灵芝和杜仲都是材，风味苦涩，所以在浸泡时要尽量多用水，使其苦味减轻。

2.这道菜炖制时间长，可先放到电饭锅内煮热30分钟再蒸，这样方便快捷。

3.酱油和盐的分量可以根据个人口味适当调整，以自己喜欢的口味为准。如果觉得单纯的味道不够，可以尝试添加枸杞、红枣或枣仁等。

总结：

天麻灵芝杜仲是滋补养生的材，搭配上美味的鸡肉，不仅能够增强人体，还能够美容养颜。在制作时，要注意去除药材的苦涩味道，调味时也要遵循个人口味调整。这道菜简单易做，对于家庭健康饮食尤为适合。