介绍

灵芝肉是一道传统的广东菜。它口感鲜美，香气扑鼻，而且营养丰富。现在，厨匠东哥给我们分享了他的灵芝肉做法，这个视频里会一步一步的教你如何制作一份口感超棒的灵芝肉。

材料

在开始制作灵芝肉之前，我们需要准备一下材料。以下是你需要的材料：

猪里脊肉 500g

灵芝 200g

青椒 1个

红椒 1个

洋葱 1个

蒜 3瓣

姜 2片

料酒 1汤匙

生抽 1汤匙

老抽 1汤匙

盐 1/3茶匙

白糖 1汤匙

生粉 1汤匙

水淀粉 适量

步骤

现在，让我们来看看制作灵芝肉的步骤：

步骤1：准备材料

把所有的材料都准备好，然后开始处理它们。猪里脊肉切成薄片，在肉片中加入料酒、生抽、老抽、盐、白糖、生粉搅拌均匀。青椒、红椒、洋葱都要切成块。灵芝切成薄片，蒜剁碎，姜切碎备用。

步骤2：腌制猪肉

把腌好的猪肉放在一个碗里，加入1汤匙生抽，然后搅拌均匀，腌制15分钟。

步骤3：烧烤猪肉

在烤盘上铺上锡纸，放上猪肉片，然后在预热至200度的烤箱中烤10分钟。烤的时候要经常翻动，这样可以让猪肉烤均匀。如果你有烤炉，也可以用烤炉代替烤箱。

步骤4：炒菜

在一个热锅里加入油，然后加入蒜和姜，煸炒出香味，接着放入青椒、红椒和洋葱炒匀。

步骤5：加入灵芝

后，把灵芝放进锅里，翻炒均匀，使灵芝被香味充分融合。当灵芝金黄色时，表明炒好了。

步骤6：混合调料

把烤好的猪肉放进锅里，与菜一起翻炒，接下来加入一些盐和白胡椒，并且淋上适量的水淀粉，搅拌均匀，使调料充分融合。

总结

制作灵芝肉需要注意的是，要让猪肉腌制一下，这样可以提高其口感。烤的时候要经常翻动，这样可以避免猪肉烤焦。后一定要加入适量的调料，保证灵芝肉的味道浓郁鲜美。

厨匠东哥的灵芝肉做法，口感超赞！你也可以跟着视频一步一步地学习制作。相信当你尝到这道美味佳肴时，一定会被它的味道所俘虏。