灵芝炖鸡的家常做法：香味四溢

灵芝炖鸡是一道营养丰富、味道鲜美、很受欢迎的家常菜。它是将灵芝和鸡肉熬制而成的，既有灵芝的滋补功效，又有鸡肉的鲜美肉质。今天，我来分享一下灵芝炖鸡的家常做法，让您在家也可以轻松做出一道香味四溢的灵芝炖鸡。

所需材料

鸡肉：一只，约500克，好使用老母鸡

灵芝：5-10g

红枣：5个

姜片：5片

料酒：1勺

盐：适量

清水：适量

步骤

将鸡肉清洗干净，剁成4-6块，放入热水中焯水，去除水和脏物。取出后用清水冲洗干净备用。

将灵芝用清水泡发，洗干净后切成薄片备用。

将红枣去核，洗净备用。

姜片切成片状备用。

起锅热油，放入姜片煸炒至出香味，加入刚焯水过的鸡肉块，用中小火翻煎至两面金黄色。

加入适量料酒煸炒出香味，加入适量清水（水没过鸡肉至少1-2厘米）。

放入泡发好的灵芝片、红枣，以及适量的盐。

转小火，盖上锅盖，炖煮约60-90分钟，至鸡肉香烂入味，灵芝软糯有嚼感。

起锅前检查一下盐的分量，根据口味添加适量盐即可。

小贴士

可以根据自己的口味，选择不同的调味品，如姜汁、豆腐、山药等。

炖煮时间不宜过长，否则鸡肉容易煮烂，口感会变得不好。

可以在炖煮过程中加入少许鸡精，增加鲜味。

鸡肉煮熟后可以放凉后冷藏或冷冻，保存至下次食用。

以上就是灵芝炖鸡的家常做法，一道营养丰富、味道鲜美、适合家中长辈和小孩的美食佳肴。快去试一试，让家人朋友都品尝到你的厨艺吧！