简介

灵芝菇，又称灵芝蘑、芝菇、青头蕈，是我国传统的食用菌之一，具有极高的药用价值。灵芝菇味道鲜美，口感细腻，适合煲汤、炒菜等多种做法，是一种营养丰富的美食原材料。

菜谱一：清炒灵芝菇

材料：灵芝菇500克、葱末适量、花椒粒适量、盐适量、油适量。

做法：

将灵芝菇洗净后切片。

热锅凉油，倒入葱末和花椒粒爆锅。

放入灵芝菇翻炒。

加入适量盐，翻炒均匀即可。

清炒灵芝菇保留了菇本身的原味，清爽健康，适合素食主义者。

菜谱二：灵芝菇炖鸡汤

材料：灵芝菇500克、鸡胸肉250克、姜片3片、料酒适量、盐适量、食用油适量。

做法：

将鸡胸肉切小块，用料酒和盐腌制30分钟。

热锅凉油，加入姜片爆炒。

放入鸡肉翻炒至变色。

加入清水，中火煮沸后撇去浮沫。

加入灵芝菇，中小火炖煮30分钟后加盐调味即可。

灵芝菇炖鸡汤鲜香可口，还具有滋补健身的功效，适合寒冷季节食用。

菜谱三：灵芝菇咸酥鸡

材料：灵芝菇300克、鸡柳200克、盐适量、胡椒粉适量、淀粉适量、鸡蛋2个、面包糠适量、油适量。

做法：

将鸡柳切成1.5cm长的段，加入盐、胡椒粉、淀粉和蛋清腌制。

将面包糠放在碗里，加入适量盐和胡椒粉调味，搅拌均匀。

将腌制好的鸡肉放入面包糠里裹匀。

将灵芝菇切成1厘米的小块，用少许油煸炒，放入充满面包糠的碗里，搅拌均匀。

放入鸡肉，炸至金黄色即可。

灵芝菇咸酥鸡酥脆美味，是一道适合下酒的小菜。

菜谱四：灵芝菇炒虾仁

材料：灵芝菇300克、虾仁200克、鲜菇200克、姜末适量、葱花适量、盐适量、食用油适量。

做法：

将灵芝菇和鲜菇清洗干净后切片。

将虾仁洗净备用。

热锅凉油，加入姜末和葱花煸炒。

放入虾仁翻炒至变色后盛出备用。

继续放入油，加入菇类翻炒至熟后加盐调味。

后加入烤虾仁，拌炒均匀即可。

灵芝菇炒虾仁另有一种鲜美清香的味道，营养丰富。

菜谱五：灵芝菇蒸蛋

材料：灵芝菇200克、鸡蛋3个、油盐适量。

做法：

将灵芝菇切碎，鸡蛋打散，加入适量油盐调味。

锅中烧开水，将蛋液倒入碗中，加入灵芝菇，放入蒸锅，用中小火蒸8分钟即可。

灵芝菇蒸蛋口感细嫩滑润，保留了菇本身的营养价值。

结语

以上五款灵芝菇菜谱，简单易做，口感绝佳，并且不同的做法能让你在食用时尝到不同的口感，不同的营养素也可以让你的身体得到不同的滋补。开动吧，做一顿有灵芝菇的美食佳肴，舌尖上的滋味享受，身体健康养护。