灵芝石斛糕的做法大全窍门

灵芝石斛糕是一道非常适合女性食用的美食，因为其中所含有的灵芝和石斛对女性非常有益，可以滋补身体，增强体质，同时也非常好吃，这里就手把手教大家制作灵芝石斛糕的详细步骤，快来学习一下吧！

所需食材

1、石斛50克

2、灵芝50克

3、糯米粉1斤

4、白糖适量

5、水适量

做法步骤

1、将石斛和灵芝洗净，放入砂锅中用清水加盖煮开，改成小火煲1小时，然后过滤出汁，去渣留汁备用。

2、将糯米粉放入容器中，慢慢加入凉水搅拌成均匀的面糊。

3、将面糊倒入锅中，加入适量的糖，不停地搅拌，避免煮成糊状。

4、煮至面糊开始变色，拌匀，倒入石斛灵芝汁，不停地搅拌均匀，并升高火力。

5、反复翻炒，直至糯米糊出现拉丝的状态。

6、将煮好的面糊倒入模具中，铺平，用刀压实，再用刀压花。然后用锅盖盖住锅里的模具，开火用小火气蒸15分钟。

7、后取出放凉的灵芝石斛糕即可。

小贴士

1、在翻炒过程中，要不停地搅拌，避免面糊黏在锅底。

2、蒸煮时要先用大火让水快速沸腾，再转小火继续蒸煮，这样可以使糯米糊的质感更佳。

3、模具可以用圆形的烤盘或者方形的蒸盘，尽量选择中等大小，以免影响糕体的味道和口感。

4、灵芝和石斛是比较珍贵的中草药，若价格过于高昂，也可以选择其他的滋补品来替代。

5、根据个人口味可以在面糊中添加一些干果等，增加口感。建议在翻炒面糊前将这些材料加入到糯米粉中。

现在，灵芝石斛糕的制作已经大功告成啦！上述步骤中，可以合理地进行调整，选择适合自己的方式来制作，只要把握好每个步骤，相信一定会做出非常美味的灵芝石斛糕来。