介绍

灵芝片炖牛筋是多年来备受推崇的一道滋补美食。牛筋以及灵芝均有丰富营养成分，炖出来的汤也更是美味可口，深受人们喜爱。

配料

1. 牛筋500克，切成块状；

2. 灵芝片20克；

3. 姜片3片；

4. 食盐适量；

5. 料酒适量。

烹饪方法

1. 先将牛筋块焯水煮5分钟，再用清水冲干净备用；

2. 将灵芝片泡软，切成条状备用；

3. 锅内放油，加入姜片煸炒，加入牛筋块翻炒几分钟；

4. 加入料酒，炒散后倒入清水；

5. 待水开后，加入灵芝片，转小火炖煮约2小时左右；

6. 锅中加入适量食盐调味即可。

提示

1. 牛筋切块时要注意大小均匀，以便炖煮均匀；

2. 灵芝片泡软后切成条状更易于入味；

3. 炖煮时火候要掌握好，时间过长会导致口感不佳；

4. 火候掌握不好炖过头的牛筋，可以使用高压锅再次煮烂。

营养价值

1. 牛筋：富含胶原蛋白，对、毛发有良好的滋养作用；

2. 灵芝：具有免疫调节、、抗等多种功效；

3. 炖出的汤液，滋味鲜美，口感醇厚，可以提高肠胃吸收营养的能力。

适宜人群

1. 因为牛筋都是在牛蹄及牛尾的周围，所以不仅含有许多胶原蛋白，还含有许多类似软骨的物质，所以对于女性和老人来说是很好的护肤和滋补之品；

2. 灵芝也有很好的抗、免疫调节、补益气等功效，是不错的养生佳品。

结语

灵芝片炖牛筋是一道适合家庭煮的美食，富含营养，味道鲜美，食用起来不仅补身体，还能舒缓情绪，适宜长期食用。