灵芝煲瘦肉做法大全

灵芝煲瘦肉是一道养生美味佳肴，滋味鲜美，色香俱佳，而且具有强壮健身、养颜美容的功效。下面就为大家介绍几种不同的灵芝煲瘦肉做法，让你轻松煲出健康美味。

传统灵芝煲瘦肉

材料：

瘦肉半斤

灵芝2个

红枣8个

当归2片

姜3片

清水适量

做法：

1. 瘦肉洗净，切块备用；灵芝洗净，晾干后切片；红枣去核备用；当归洗净切段；

2. 清水烧开后，放入瘦肉焯水；

3. 取出焯水后的瘦肉，坐锅待用；

4. 锅烧热后，放入姜片爆香；

5. 加入清水，放入红枣、当归、灵芝，煮开后再放入焯水后的瘦肉；

6. 加盖，用中小火慢煲2小时即可。

灵芝煲瘦肉汤

材料：

瘦肉1斤

灵芝1个

枸杞15g

红枣5个

盐适量

做法：

1. 瘦肉洗净，切块备用；灵芝洗净，泡发后切片；红枣去核备用；枸杞洗净备用；

2. 锅中加水，放入瘦肉焯水后，盛出待用；

3. 清水烧开后，放入焯水后的瘦肉，加入灵芝、红枣、枸杞，小火慢煲2小时；

4. 煲好后加盐调味即可。

灵芝煲瘦肉粥

材料：

瘦肉半斤

糯米半杯

灵芝1个

枸杞适量

盐适量

做法：

1. 瘦肉洗净，切块备用；糯米洗净，浸泡1小时备用；灵芝洗净，泡发后切片；枸杞洗净备用；

2. 煮沸后，将糯米、瘦肉放入煲内，加足水，开中火煮30分钟；

3. 加入浸泡后的灵芝和枸杞，再煲30分钟；

4. 最后加入适量盐调味即可。

灵芝煲瘦肉的注意事项

1. 煲汤时火候不宜过大，建议用中小火慢煲2小时，以便充分彰显灵芝和瘦肉的营养价值；

2. 灵芝在烹制时不宜与辛辣、油腻的调味品混合，否则会影响灵芝的药用价值；

3. 灵芝是不宜生食的山野菌类，必须烹制后才能食用；

4. 瘦肉焯水的目的是去除血水，使汤更加清澈。建议放入滚水中焯水3分钟，去除浮沫和油脂后再用清水重新煮。

以上就是几种灵芝煲瘦肉的做法，希望大家学会了，能够煲出健康美味的灵芝煲瘦肉。