介绍

烤肉是人们喜欢的一种健康美食。而灵芝烤肉则是一种结合了传统中国灵芝和烤肉的特色美食，深受人们的喜爱。灵芝含有多种有效成分，具有极高的保健功效。当把灵芝与烤肉结合在一起，既能品尝到美食的美味，还能享受健康保健的功效。下面我们就来详细介绍灵芝烤肉的做法步骤。

材料准备

灵芝烤肉的制作需要准备的材料主要有：500克猪肉薄片、2颗灵芝、适量料酒、适量酱油、适量盐、适量白糖、适量黑胡椒粉、适量姜末、适量蒜末、适量素油和适量香菜末。在选购灵芝时，要选择色泽鲜亮、表面光滑、质地有弹性的新鲜灵芝。

制作过程

1.猪肉薄片处理：将500克猪肉薄片用清水洗净，去除杂质后切成约1.5厘米宽的条状，放入大碗中加入适量盐、适量白糖、适量黑胡椒粉、适量生姜末、适量蒜末，然后倒入适量料酒和适量酱油，搅拌均匀腌制30分钟。

2.准备灵芝：将2颗新鲜灵芝放入清水中浸泡去污垢，然后用清水洗净，再将灵芝去掉表面的外皮和根部，切成薄片备用。

3.烤肉处理：将处理好的腌制好的猪肉条码串放置烤盘上，并在烤肉上撒一些素油，以防烤肉粘到烤肉网，使烤肉更加美味。

4.开始烤制：将烤盘放在炭炉上，用小火烤5分钟，然后将翻转翻面再烤5分钟，连续翻面烤制到肉变色、表面有小块状焦糊即可。

5.烤制灵芝：将灵芝薄片放置烤盘上，在烤肉开始烤制的第3分钟，放置灵芝薄片，烤制3分钟后翻面，再用营养液浇上一些灵芝，烤制3分钟即可。

6.上桌：将烤好的灵芝烤肉放入盘中，洒上适量香菜末装饰即可。

食用功效

灵芝烤肉的营养丰富，口感香脆可口。灵芝含有的多糖、三萜、酚类物质等有很强的保健功能，可以调节身体的免疫系统，增强身体的，抗击和症。同时，猪肉含有的蛋白质和维生素B1、B2等也有很好的健康功效。

小贴士

1.在烤制猪肉时，要先用低温烤5分钟，再将翻转翻面再烤5分钟，反复翻面烤制到肉变色、表面有小块状焦糊即可，这样可以使烤制出来的猪肉更加新鲜美味。

2.在腌制猪肉时，各种调料要充分调和均匀，这样可以使猪肉更加鲜美可口。

3.注意不要吃过多的灵芝，因为灵芝的成分如果过多摄入可能会有副作用。