灵芝炖鸡吃做法大全

灵芝是一种珍贵的材，而鸡肉则是大众喜爱的食材，二者组合起来所制成的灵芝炖鸡，不仅具有中草药的功效，还能美味可口地满足人们的味蕾。以下是超详细的灵芝炖鸡做法大全。

材料准备

主料：鸡腿500克

辅料：灵芝5-7朵、猪骨汤适量、红枣5-6颗、生姜2片、料酒适量、盐适量、清水适量。

做法步骤

1、将鸡腿去皮，清洗干净后切成块。

2、将灵芝泡发片切成小块，红枣洗净；生姜切碎备用。

3、热锅凉油，放入鸡块，煸炒至变色。

4、加入料酒，继续翻炒至鸡块表面金黄。

5、倒入清水，没过鸡块，大火煮开后勾芡，撇去浮沫。

6、加入猪骨汤和红枣，煮10分钟后加入灵芝和姜末，煮至鸡肉变软烂。

7、调入盐调味，煮5分钟即可关火。

注意事项

1、鸡块和灵芝都不要切的太大或太小。

2、煮鸡汤时，火候和时间要适当，否则易煮烂鸡肉或失去。

3、进行勾芡时，应该用凉水化开淀粉，避免结块影响口感。

4、调味时要酌情放盐，不宜过多，以避免破坏灵芝的。

功效与营养价值

灵芝炖鸡属于养生菜品，不仅具有美食佳肴的口感和营养，还有很好的药膳功效。灵芝具有清止咳、健脑益智、调节免疫等多种功效；而鸡肉富含蛋白质、维生素等营养成分，被称为“美容养颜，滋补圣品”。二者的组合，能够发挥出相辅相成的药膳功效，具有缓解疲劳、调节肠胃、抗、增强体质等作用，对于经常熬夜、工作压力大等人士特别适合。

结语

以上就是超详细的灵芝炖鸡做法大全，想要尝试制作的朋友们可以按照上述步骤一步步操作，享受到药膳佳肴的美味与营养。同时，在购买灵芝时，应该选择正规渠道，避免购买到劣质品质或有毒品种，影响健康。