海南野生灵芝美食推荐：野生灵芝鲍汁炖鸡

海南野生灵芝是一种珍贵的材，也是美食的必备佳材。在海南，野生灵芝常被用来入药、烹饪或做成保健品。其中，野生灵芝鲍汁炖鸡是海南一道非常著名的美食，这道菜有着丰富的营养成分和浓郁的口感。

选料制作

野生灵芝是海南山区的一种奇异生物，也是中医常用的一种药材。野生灵芝不仅营养丰富、含有丰富的蛋白质、氨基酸和多种维生素，还富含精氨酸、肌氨酸等能够增强体力、消除疲劳的成分。

制作野生灵芝鲍汁炖鸡需要选用新鲜的鸡肉和野生灵芝。鸡肉好选用土鸡，它们的肉质细嫩、口感好、营养丰富。而野生灵芝则要选用手工采摘的，自然生长、无污染的野生灵芝，这样做出来的鲍汁炖鸡才有特别的滋味。

制作步骤

1. 将鸡肉切块，焯水去水。

2. 煮开锅后加入鸡肉，再加入少量料酒和姜片，焯水。

3. 捞出焯水后，将鸡肉洗净，凉水浸泡片刻，去除腥味。

4. 取一次用的干净砂锅（大小和鸡块匹配），先煮沸干净的水。

5. 放入鸡肉。待水再开时，加入清水和切块的野生灵芝同炖，火气适中，小火慢炖。

6. 待汤开始发出浓浓鸡香时，加盐调味，入味后，加入鲍鱼的味汁，再慢炖片刻即可出锅。

成品图片及品尝

野生灵芝鲍汁炖鸡色泽鲜艳，汤汁浓稠，鸡肉鲜香可口，滋味醇厚，彰显出海南的独特风味。此菜的口感细腻，鸡肉软烂、入味，野生灵芝的浓香味道十足，让人忍不住一口接一口。除了美味的口感，野生灵芝鲍汁炖鸡还具有很好的补益作用，能够提高人体、抗、促进、延缓细胞的生长等。

总的来说，海南野生灵芝美食推荐之野生灵芝鲍汁炖鸡是一道具有传统特色和现代营养认识的美食佳肴，值得一试。