介绍

灵芝炖小鸡是一道汉族传统名菜，具有滋补养生的功效，可以改善身体疲劳，增强身体。对于生活中经常熬夜、工作繁忙或者身体虚弱的人来说，不妨学习一下这道美食的制作方法。

食材准备

制作灵芝炖小鸡需要的材料有：一只小鸡，20克灵芝，七八朵花菇，适量的枸杞、红枣、党参、当归、黄芪等配料，还需要盐、料酒、清水等基本调料。

制作步骤

步骤一：将小鸡宰杀，剖开清洗干净，备用。

步骤二：把灵芝泡发，约需15分钟，备用。

步骤三：将花菇清洗干净，备用。

步骤四：将枸杞、红枣、党参、当归、黄芪等配料洗净，备用。

步骤五：将小鸡及配料放入砂锅中，加入适量清水，加盖大火烧开，撇去浮沫。

步骤六：中火煲制2至3小时，煮至滋味入骨。

步骤七：加入适量盐和料酒，调味后即可出锅食用。

小贴士

1. 灵芝的泡发时间不宜过长，以免影响灵芝的口感。

2. 煲制时一定要撇去浮沫，以保证味道鲜美。

3. 烹制时间越长，味道越鲜美，滋补效果也越好。

结语

灵芝炖小鸡是一道汉族传统名菜，营养丰富，滋补养生。适量食用对身体有很多益处，无论是身体虚弱还是工作繁忙的人都可以在生活中学习它的制作方法，为自己的身体健康负责。