介绍

板栗灵芝老鸭汤是一道极具营养的汤品，以老鸭为主材料，佐以板栗和灵芝，营养丰富，味道鲜美，非常适合秋冬季节食用。

材料

老鸭半只（约500g）

板栗适量

灵芝4-5片

干贝5-6个

姜片适量

枸杞适量

红枣适量

盐适量

料酒适量

清水适量

做法

老鸭去净内脏洗干净，剁成块状，用滚水焯烫1-2分钟，去除脂膜和沫；

姜片切成薄片备用， 干贝泡软备用；

锅中加足量清水，放入老鸭块，加入姜片，干贝、盐、料酒，放在炉子上煮沸，撇去浮沫；

煮开后，改小火慢炖1.5小时，将板栗剥去外壳，灵芝泡软清洗干净，红枣洗净备用；

接着将板栗、灵芝、红枣、枸杞放入锅中，同老鸭一起慢炖30分钟至熟透，后加盐调味即可。

营养价值

板栗富含淀粉和蛋白质，具有很高的营养价值，且含有大量的热能，能够给人体持续的能量供应。

灵芝被称为“草中皇后”，富含多种微量元素和多糖，具有、、、抵抗等多重功效，对人体免疫系统有很好的调节作用。

老鸭肉是一种良好的蛋白质来源，含有较多的维生素B2、B6、B12等，能够提高人体的、贫和系统。

综上所述，板栗灵芝老鸭汤汇聚了多种营养成分，能够为人体提供所需的多种营养，对增强身体健康有很好的功效。