介绍

灵芝、西洋参、羊肚菌均为常见的材，并且都有着很高的药用价值。而用这三种材煲鸡汤，不仅具有美味可口的口感，更是可以起到滋补身体、健脾胃、强筋骨等多种功效。

准备材料

1. 鸡肉 500克

2. 羊肚菌 50克

3. 西洋参 20克

4. 灵芝 10克

5. 姜片 5克

6. 红枣 5个

7. 盐、味精、料酒、清水 适量

烹饪步骤

1. 将鸡肉剁成小块，放入沸水中焯水后捞出备用。

2. 羊肚菌用清水泡发捞出备用。

3. 灵芝泡发后切片备用。

4. 红枣洗净备用。

5. 锅中倒入适量油，放入姜片和料酒爆香。

6. 将焯过水的鸡肉放入锅中煸炒，加适量清水煮开。

7. 将泡发后的羊肚菌加入锅内煮5分钟。

8. 加入切好的灵芝和红枣，继续煮10分钟左右。

9. 加入剩余的盐和味精调味即可。

食用方法

灵芝西洋参羊肚菌煲鸡汤不仅具有美味可口的口感，更是十分营养丰富的汤品。食用时，适量将煲好的鸡汤舀出来倒入碗中，配以白米饭或者面条，搭配一些蔬菜，可口又健康。

营养价值

灵芝西洋参羊肚菌煲鸡汤中结合了灵芝、西洋参、羊肚菌这三种材以及红枣，具有很高的营养价值。其中，灵芝能够调节人体免疫功能，提高机体抗能力；西洋参能够生津，安神定志；羊肚菌则是一种优质的菌类食材，含有多种高营养值的物质，有抗、抗等功效；红枣则含有丰富的铁元素，能够益气，有美容养颜的效果。因此，灵芝西洋参羊肚菌煲鸡汤不仅可以滋补身体，还可以帮助保健、养生。

注意事项

1. 羊肚菌要用清水泡发，并多次更换泡发水，以去除异味，确保洁净卫生；

2. 鸡肉要事先焯水，去除腥味和杂质，让汤汁更加清澈；

3. 煲汤时火候要适中，切勿过旺，否则会煮糊；

4. 食用时要注意控制用盐、味精的量，不要过咸。