灵芝水鱼老鸡汤怎么做好吃

灵芝是具有很高营养价值和药用价值的中草药，其具有清热、安神益智的功效，古书中早有记录。灵芝水鱼老鸡汤的药食同源，不仅可以增强人体，还可以，是非常滋补的汤品。下面教大家如何做一道美味可口的灵芝水鱼老鸡汤。

材料准备

灵芝5g，水鱼1条，老母鸡半只，枸杞15粒，红枣5枚，生姜适量。

做法步骤

步骤一：准备材料

将灵芝和枸杞浸泡在清水中，水鱼清理干净，老母鸡宰杀处理干净，红枣和姜片备用。

步骤二：焯水

将准备好的水鱼，老母鸡剁成块，分别用开水焯一下，去除水和腥味。去皮去核的红枣也要用开水焯一下。

步骤三：下锅

取一个大汤锅，加入适量清水，放入水鱼块、老母鸡块、姜片，大火烧开后转成小火煮20分钟。此时要不断撇去浮沫，这样煮出来的汤才会清澈。

步骤四：加入炖料

20分钟后，加入人参、灵芝、红枣、枸杞等炖料，再次烧开后转成小火慢慢炖煮2小时。如果煮的时间越长，汤就越浓稠，味道也会越好。若是想要短时间煮出味道就好，可以使用电饭锅慢炖功能，炖一个半小时即可。

步骤五：加入调料

等到煮好后，加入盐和味精调味，视个人口味添加即可。

小贴士

1. 灵芝和枸杞浸泡过的水也是非常营养的，不要浪费。可以等到汤煮好以后倒进去再煮一会儿，这样既不浪费水，也让营养能够完全被吸收。

2. 汤煮的时间越长，汤味道越好，而汤颜色也会越来越深。

3. 如果鱼头使用鲟鱼、鲶鱼等大头鱼的话，那么就可以不用鸡肉了，因为大头鱼鱼骨硬，肉质鲜美，煮出的汤也带有鱼骨的鲜味。

以上就是制作灵芝水鱼老鸡汤的全部步骤，大家可以根据自己的偏好调整材料和口味。这款汤品营养丰富，有很好的药膳养生效果，长期饮用可以让身体更加健康，特别是出现了一些慢性症状的人，更应该多喝这道汤。