本文目录

1. 隔夜的饭能吃吗
2. 木耳放冰箱冷藏，第二天还能吃吗为什么
3. 发霉的杯子可以用消毒粉清洗吗

隔夜的饭能吃吗

只要隔夜的米饭放置妥当，采取了适当的保鲜方法，可以进行食用。此时米饭没有出现变质，不会产生有毒物质，可以正常的食用。

特别是制作的米饭较硬时，通过隔夜放置，会使米饭的硬度增加，可以用来制作炒饭。

木耳放冰箱冷藏，第二天还能吃吗为什么

5月19日，广东省东莞发生一起悲剧，一名来莞务工34岁的女子在公司宿舍食用了隔日泡发的黑木耳后出现恶心，，拉黑便等症状。被家人紧急送往东莞市中医院，由于情持续恶化，后被送入ICU抢救，因高昂的抢救费用，女子终被送至老家，终因多功能衰竭经抢救无效死亡，留下未成年的一儿一女。

很多人不解，木耳有毒是说不通的，否则，你让美味的凉拌木耳、鱼香肉丝怎么办？但是每年吃木耳毒翻一大批人却是事实。

其实，木耳本身并没有毒素且营养丰富，正常的黑木耳在短时间泡发烹饪后，吃了并不会让人中毒。但是，但如果它在水里泡的时间过长，再加上天气潮湿、周边环境不干净（比如浸泡容器没洗干净、留有食物残渣）则有可能引起食物中毒。

泡久的黑木耳中，有种‘椰毒假单胞菌’，这种会产生致命毒素‘米酵菌酸’。椰毒假单胞菌生长温度约为25到37度，适生长温度为37度，适产毒温度为26度。在这个温度下，会产生大量外毒素，主要是米酵菌酸，从而引起食物中毒。米酵菌酸一旦产生，无法用热水消毒，也无法清洗干净，难以去掉。它的中毒潜伏期长为3天，多数是半天至1天。在流行学调查中，米酵菌酸的性食物中毒极为凶险，无特效药可解，死亡率高达50%以上。患者初期仅有恶心、、、头晕、全身无力等轻度症状，随后可出现黄疸、肿大、皮下出、呕、便、抽搐、意识不清等症状。甚至出现衰竭、衰竭、衰竭、DIC的可能而危及生命。

米效菌酸这种毒素目前在医学上由于没有特效的“解药”，通常只能通过液透析（浆置换）来稀释毒素，如果该毒素的摄入量过大，基本是九死一生。

由于椰毒假单胞菌生长适宜温度是37度，所以米酵菌酸的食物中毒多发生在夏秋季节。要记住，不仅仅木耳泡发后会产生这种。像玉米面、鲜银耳、小米或高粱米面制品、马铃薯粉条、甘薯淀粉等。如果储存处理不当，也可能会滋生“椰毒假单胞菌”，然后产生致命毒素“米酵菌酸”。

通常来说，木耳用冷水泡1~2小时就可以了，长也不要超过4个小时。如果用热水泡，时间还要更短。如果泡发后超过24小时，建议不要吃了，尤其是夏天。泡过的木耳吃不完，可以倒掉水，放入冰箱保存，尽快食用，尽量不要隔夜。

发霉的杯子可以用消毒粉清洗吗

发霉的杯子不建议使用消毒粉清洗,因为消毒粉可能会残留在发霉的地方,导致再次。此外,消毒粉也可能会对霉菌本身产生负面影响。

建议尝试使用温水和肥皂清洗发霉的杯子。将杯子浸泡在温水中,加入适量的肥皂,然后轻轻搓洗。后,用清水冲洗干净即可。