猪心灵芝煲鸡汤怎么做——做法

猪心灵芝煲鸡汤是一道营养丰富的汤品，含有丰富的蛋白质和多种营养素。若想做出一碗美味可口、汤色浓郁的猪心灵芝煲鸡汤，按以下步骤进行：

材料准备

1、新鲜猪心 1个、鸡肉 400克

2、灵芝 20克、红枣 10个

3、生姜 2片

4、盐、胡椒粉、料酒、清水、葱花适量

做法步骤

1.准备材料

将猪心洗净，去除掉心包壳，并将心膜刮净，切成两半。鸡肉冲洗干净，切成适当大小的块。灵芝泡软，红枣去核，生姜切片备用。

2.煮猪心和鸡肉

烧水后将猪心和鸡肉一起放入锅中，加入适量的料酒焯水（约1分钟），捞出洗净备用。尽量用清水焯烫，以去除游离脂肪和杂质。

3.放入锅中

取一个炖盅或者高压锅，先放入猪心和鸡肉，再加上泡软的灵芝和红枣，生姜片铺在上面，加入适量的清水，水量以没过所有材料为宜。

4.煮熟

将锅盖盖好，放入大火上煮开，然后转中火煲60分钟。高压锅煲15-20分钟就可以了（根据自己喜好添水）。时间到后撒上适量的盐和胡椒粉搅拌均匀，撒上些许葱花即可食用。

注意事项

1、煲汤过程中会产生油脂，可以用勺子去除。

2、煮煲鸡汤是要长时间煮熟，如果时间不足，肉质会比较硬嚼。

3、清水焯水可以去除水和异味等杂质，让汤的口感更好。

总结

猪心灵芝煲鸡汤是一道均衡营养的食品，可以增强、修复、促进健康。制作猪心灵芝煲鸡汤的原材料简单、口味独特，是家庭健康餐桌上的必备佳品。