灵芝莲子炖猪骨汤的做法

热闹的秋天，正是滋补养生的好时节。在这个季节里，炖汤成为了好的滋补品之一。在各种滋补炖汤中，灵芝莲子炖猪骨汤更是备受推崇。这种汤味道鲜美、补、祛湿益胃，已经成为人们养生的不二选择。接下来，让我们来介绍一下制作灵芝莲子炖猪骨汤的具体方法。

所需材料

灵芝、莲子、猪骨、姜片、葱段、盐和水。

制作步骤

1.先将猪骨洗干净，用滚水焯一下，去除脏物和沫。

2.将焯过水的猪骨放入砂锅中，加入清水淹没猪骨。

3.将灵芝清理干净撕成小块放入锅中。

4.莲子洗净纱布包好，放入锅中。

5.将姜片和葱段加入汤中，起火加热至水开。

6.将锅中的浮沫捞去，转小火慢慢炖煮 2 小时。

7.加入适量的盐调味，再炖煮 30 分钟，至猪骨熟烂。

食用方法

1.灵芝莲子炖猪骨汤可以直接食用，也可以配上主食食用，如米饭、馒头等。

2.汤品中的猪骨和灵芝蕴含大量的营养物质，如胶原蛋白、钙、铁、锌、多种维生素等，对养生十分有益，也适用于体弱、贫、营养摄入不足的人群食用。

小贴士

1.在焯水的时候要使用开水，以便更好地去除猪骨表面的杂质。

2.炖汤的时间不能过长也不能过短，过长会导致蛋白质变性，影响味道，过短则不能有效地使汤中的营养物质充分释放出来。

3.配料的比例可以根据自己的口味进行调整。

总之，这是一种非常有益于身体健康的食品，不仅营养丰富，而且做起来也不复杂。如果你想养生，这道菜绝对是一个不错的选择，可以在家中轻轻松松自己动手制作。相信一定会有意想不到的效果。