猪尾灵芝汤的家常做法！

猪尾灵芝汤是一道营养丰富的中式汤品，被誉为“滋补汤中的佼佼者”，具有益气补虚、润肤美容的功效，适合女性、老人及体质虚弱、容易疲劳的人食用。下面我们来介绍一下猪尾灵芝汤的家常做法。

原料

猪尾巴 1个

灵芝 2个

生姜 3片

红枣 5个

枸杞 适量

步骤

1. 烫水焯猪尾

将猪尾放入热水中焯水，焯过后用清水冲洗干净。

2. 准备灵芝

将干灵芝泡发，泡发后切成薄片备用。如果有鲜灵芝好，相对于干灵芝，鲜灵芝口感更好。

3. 煲汤

将焯水过的猪尾巴放入清水锅中煮开，撇去浮沫后加入生姜片，转小火慢炖2-3小时，2小时后再加入泡发好的灵芝和红枣，再炖1小时左右，待猪尾软烂即可。加入枸杞即可。猪尾购买的时候要选择比较新鲜、带有皮的，禁止使用脱脂瘦肉等代替。

注意事项

1. 灵芝为夏季生长，冬季采摘，干灵芝色泽应粗糙、浅棕色，鲜灵芝表面光泽如漆，口感较好。

2. 煲制猪尾灵芝汤时，好使用陶瓷炖锅，烹煮的温度和时间掌握要适当，打开锅盖时要小心被热汽烫伤。

3. 猪尾浸泡冷水再焯水的目的是将肉中的水去掉，使煲出的汤味道更好。

制作好的猪尾灵芝汤口感鲜美，香气扑鼻，饮用后可以促进身体调节和提高，适合各类人群食用。喜欢煲汤的朋友可以一试哦！