灵芝甲鱼炖鸡汤食谱

灵芝甲鱼炖鸡汤是一道非常美味营养的汤品，它集中了灵芝、甲鱼和鸡肉的营养，具有非常好的补益作用。灵芝是一种常见的材，在中医学中有重要的地位，它具有调节免疫功能、抗、、降等功效。甲鱼则富含蛋白质和营养成分，它对脾胃虚弱、气不足等症有很好的食疗作用。鸡肉则是营养为全面的一种肉类，它富含蛋白质、维生素和矿物质等多种营养成分，能够提高人体，增强体力。下面我们来介绍一下炖灵芝甲鱼炖鸡汤的详细做法。

材料准备

主料：甲鱼一只、鸡肉800克。

辅料：干灵芝30克、姜片10克、枸杞子适量、料酒适量、盐适量。

做法步骤

1. 鸡肉洗净切块，放入开水中焯水捞起。

2. 甲鱼宰杀后去掉头、尾、内脏和甲壳，清洗干净。

3. 干灵芝用温水泡发后洗净，姜切片，枸杞子用水泡软备用。

4. 炒锅预热，加入油，将鸡肉爆炒至表面金黄，放入料酒煸炒均匀。

5. 在锅里加入清水，放入去头去尾的甲鱼，大火烧开，撇去浮沫。

6. 把干灵芝和姜片放入锅中，小火炖煮2个小时。

7. 后加入枸杞子和适量盐调味即可。

营养价值

甲鱼对脾胃虚弱、不振、营养不良等具有显著的效果，它含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种氨基酸和矿物质等营养成分。同时，甲鱼还富含钙、磷、硒等微量元素，这些元素对于人体健康发育具有非常重要的作用。

鸡肉是一种富含营养、且易于被人体吸收的肉类，它是人们的主要蛋白质来源之一，而且含有很多的氨基酸和微量元素，能够有效地增强人体。

干灵芝具有明显的免疫调节作用，能够提高人体的，同时还能够降低、改善等多种功效。

枸杞子也是一种非常营养的材，它富含多种维生素和矿物质，能够改善人体免疫系统功能，、提高。

综合以上营养成分，灵芝甲鱼炖鸡汤不仅美味可口，而且具有非常好的滋补调理健康的功效。

注意事项

1. 炖煮时需要使用瓦煲或者陶瓷煲，不要使用铝制品烹调。

2. 甲鱼和鸡肉焯水后，一定要冲洗干净，以免留有杂质。

3. 灵芝和枸杞子需要提前泡发，以便更好的释放营养成分。

4. 炖煮过程中应该不断去除浮沫，以保证汤品的干净和味道。

5.饮用时需要注意火候和加盐的比例。

结语

灵芝甲鱼炖鸡汤是一道既美味营养又具有保健作用的汤品，它是中华文化的珍品。正所谓“药膳同补益，滋味愈香浓”，我们平时可以参考上述的做法，多喝一些营养丰富的汤品，以达到保健的效果。