新鲜灵芝如何处理保存时间长

灵芝是一种被誉为“仙草”的珍贵中草药，具有很高的药用价值，但灵芝的果体很容易变质，因此保存起来需要一些技巧。

选购新鲜灵芝

首先，保证灵芝选购的新鲜度。在选购时，应该选择表面光滑、毛茸茸的表皮，质地柔软有弹性的新鲜灵芝。如果表皮被损坏或有虫眼，就不能买。

清洗灵芝

灵芝不能与水接触，否则灵芝中的活性成分会被溶解掉。因此，在处理新鲜灵芝前，一定要先用干净的布将灵芝表面的泥土和异物擦拭干净，再用刀将灵芝表皮削去一部分。灵芝的内部应该呈乳白色，如果出现黑点或黑色的部位，表示灵芝已经变质，不能食用。

晾干灵芝

处理干净的新鲜灵芝，需要将其晾干，晾干时间不能太长，最好在阴凉的地方晾干，不要在阳光下曝晒。晾干后的灵芝可以保存一段时间，但不宜过长时间，最好在1个月内食用。

冷冻灵芝

另外，为了让灵芝保存得更长，可以将晾干的灵芝装入密封的塑料袋中，放入冰箱或冷冻室。这样可以延长灵芝的保存时间，但不要超过3个月。取出放冷冻柜中的新鲜灵芝时，不要过快地将冰箱中的灵芝直接取出，应该要先将其放在温度较高的温度中解冻，再将其放到常温下解冻。

结论

以上就是新鲜灵芝的处理与保存方法。要保证灵芝的药效，不能食用变质的灵芝，也不能使用过期的灵芝。在保存及食用时，都要注意卫生，避免交叉污染。