羊排炖灵芝菌汤的做法

羊排炖灵芝菌汤是一道传统美食，以羊肉排和灵芝菌为主要材料，味道鲜美，汤汁浓郁。其制作过程需要注意一些细节，下面我们介绍一下羊排灵芝菌汤的简单做法。

材料

羊肉排500克

灵芝菌适量

生姜2片

料酒适量

盐、鸡精适量

清水1500毫升

步骤

1.准备材料

选购好羊肉排和灵芝菌，洗净备用。同时准备好料酒、生姜、盐、鸡精等调料。清水先烧开备用。

2.羊肉排预处理

将羊肉排肉质表面去掉，再将羊肉浸泡在料酒中制成料酒羊排。当然，如果你喜欢吃原始的羊肉排也可以不用处理。

3.焯水

把羊肉排放在开水中焯水，过滤掉水中的浑浊物质。

4.炖煮

将焯水后的羊肉排和清水放入炖盅中，加入几片生姜、适量盐和鸡精，用中火炖煮1个小时。

5.加入灵芝菌

将灵芝菌洗净后加入炖盅中，用中火再炖15分钟即可。

6.调味

根据个人口味添加盐和鸡精，炖煮5分钟即可出锅。

小贴士

不要添加过多的盐和鸡精，以免味道过重。

炖羊排时必须用中火，火太大会损失羊排的营养。

羊排灵芝菌汤也可以加入其他蔬菜进行烹饪，比如胡萝卜、洋葱、土豆等。

以上就是羊排炖灵芝菌汤的做法，大家可以按照自己的口味进行调整，尝试做一次属于自己的美味羊排灵芝菌汤。