介绍

灵芝煲鸡汤是一道非常营养丰富而又能够有效调节身体的汤品。它主要以鸡肉、龟肉、灵芝、枸杞和其它药材为材料，再慢火炖煮数小时而成。下面我们将为您详细介绍灵芝煲鸡汤的制作过程和注意事项。

所需材料

一只老母鸡

半只龟

适量的灵芝

适量的枸杞

适量的淮山

适量的黄芪

适量的姜片、料酒、盐

制作过程

准备好鸡和龟。要注意，龟不能是野生的。

把鸡和龟剁成大块，加入滚水中焯水5分钟，捞出过凉水洗净备用。这一步的目的是去除水脏东西，让后面的煲汤更加纯净。

把焯过水的鸡和龟块放入清水中，加入姜片、料酒，武火煮开后转小火慢炖2-3小时。

取出深色的灵芝洗净、浸泡软化（时间自己把握），再切成薄片备用。

捞起鸡和龟块，把汤倒入另一个锅中，加适量清水再次煮开。

加入切好的灵芝、枸杞、淮山、黄芪。以小火慢煨2-3小时，加盐调味，后把鸡和龟块放回汤中再煨半小时即可。

淋上几滴香油，撒上葱花即可。

注意事项

龟一定不能是野生的。

切鸡龟肉块时，大小均匀，以免煲汤时间不够炖烂或煲得过度。

淮山和黄芪切片，枸杞洗净，灵芝要提前清洗泡软切片。

煲汤时火候要掌握好，先武火煮开再转小火炖煮几个小时。

调味时根据自己口味加盐调味，不过盐的量不要过多。

后需要注意的是，煲出来的灵芝煲龟鸡汤非常补，但不宜过量，男女老幼都适用，但孕妇和体寒者慎用。希望大家通过本篇文章可以轻松地学会制作这道营养美味的汤品。