扇骨灵芝黑豆汤怎么做？

扇骨灵芝黑豆汤是一道非常营养的汤品，主要以扇骨、灵芝和黑豆为主材料，可以滋补身体、增强。今天我们就来尝试一下古法，学做扇骨灵芝黑豆汤。

材料准备

扇骨 1块

灵芝 1个

黑豆 100克

生姜 1块

葱 2根

盐 适量

步骤说明

1、将扇骨剁成小块，用温水浸泡30分钟后洗净。

2、将灵芝用温水泡发，泡发后剁成小块。

3、将黑豆用水浸泡4-5个小时，将浸泡后的黑豆洗净备用。

4、姜切成薄片，葱切成段备用。

5、将扇骨块放入锅中，加入适量清水，放入姜片和葱段，煮滚后撇去浮沫，改成小火焖煮1小时。

6、将灵芝块加入锅中，继续焖煮30分钟。

7、将黑豆加入锅中，煮开后改小火焖煮1小时。

8、加入适量的盐调味，煮沸即可关火。

烹饪技巧

1、选泡发好的灵芝，这样烹饪时间更为省事。

2、洗好的黑豆要提前浸泡，因为将干的黑豆放入煮汤的过程中，需要长时间泡煮，以便软化。

3、盐的加入时间要掌握得当，不可过早或过晚加入。

总结

扇骨灵芝黑豆汤是一道美味又营养的汤品，可以非常好的滋补身体、增强。在烹饪过程中，需要掌握好火候和时间，注意每个食材的特性，以充分发挥它们的作用，制作出更加美味的扇骨灵芝黑豆汤。