介绍

灵芝鸡枞菌炖鸡是一道传统的中华美食，尤其在南方地区家庭常见。主要的材料包括灵芝、鸡枞菌和鸡肉等，这些食材烹饪在一起，味道鲜美，营养丰富。灵芝是一种草药，在中医中常被用来各种，而鸡枞菌则拥有天然的和抗作用。同时，这种菌类富含多种维生素和矿物质，对人体健康大有裨益。

制作原材料

1. 鸡肉 500 克

2. 灵芝 50 克

3. 鸡枞菌 100 克

4. 葱段 适量

5. 姜片 适量

6. 料酒 适量

7. 生抽 适量

8. 盐 适量

9. 清水 适量

制作方法

1. 鸡肉切成块状，隔水焯水去除鸡沫，捞出备用。

2. 灵芝用水泡软，切成细丝；鸡枞菌清洗干净，切成块。

3. 炒锅放入少许油，加入葱段、姜片煸炒出香味，将焯水过的鸡肉加入慢慢煸炒。

4. 加入适量料酒，生抽调味，炒匀后加入清水，大火烧开后转小火炖煮 20 分钟左右。

5. 加入灵芝和鸡枞菌，大火烧开后转小火慢慢炖煮，至鸡肉变得柔软入味，汤汁转浓稠即可。

6. 加入适量盐调味，即可起锅装盘。

美味提示

1. 在焯水鸡肉的时候，可以加入一些姜片和料酒，有助于去腥提鲜。

2. 灵芝和鸡枞菌的加入时间要控制好，可以在炖煮后 5 分钟左右加入，以免过度煮烂影响口感。

3. 在加盐调味的时候，可以尝一下味道再加入恰当的量，以免过于咸淡。

4. 可以根据个人口味加入适量的姜丝和蒜瓣等调料。

结语

灵芝鸡枞菌炖鸡不仅口感鲜美，而且营养丰富，均衡的蛋白质和各种维生素，对身体健康有着积极的影响。吃完一顿这样的美食后，整个人都感觉滋润了，精神爽口、大增，实在是一道家常好菜！