介绍

灵芝烤鸡是一道美味健康的菜肴，它集合了灵芝和鸡肉的营养，口感鲜美。灵芝烤鸡，既可以作为普通餐点，也可作为节日饭菜，在庆祝重大日子时食用。接下来，我将介绍一下如何制作美味的灵芝烤鸡。

材料准备

制作美味的灵芝烤鸡需要以下材料：

1只整鸡

2-3个灵芝

适量的姜片、蒜瓣、葱段

适量的绍酒、酱油、盐、味精、胡椒粉、白糖

建议选择有机的食材和新鲜的灵芝，口感和营养都更佳。

步骤

下面是制作灵芝烤鸡的详细步骤：

1. 准备工作

先将鸡肉清洗干净，鸡肚子部分开口，然后把鸡皮都用叉子戳破，这样能保证烤的过程中鸡皮不会起泡，还可以让调料渗透得更均匀。

2. 腌制鸡肉

在鸡肉外皮均匀的涂上适量的绍酒，酱油、盐、味精、胡椒粉、白糖等调料，抹匀后放入冰箱腌制1个小时以上，使鸡肉腌入香味。

3. 灵芝处理

用水将灵芝泡软后去掉灵芝皮，剪块或切片。姜片、蒜瓣、葱段备用。

4. 烤制鸡肉

预热烤箱到180度，然后将腌制好的鸡肉放在烤盘上，铺上灵芝、姜片、蒜瓣和葱段，最后将鸡皮朝上，放入烤箱中烤制约60分钟左右。

5. 完成烤制

当鸡肉表面金黄，鸡皮酥脆，内部鲜嫩有汁时，即可关火拿出烤盘，取出鸡肉切好后可享用了。

小贴士

为了让鸡肉受热更均匀，可以在鸡腿和鸡翅处插上牙签。

烤的时候可以适当地调整时间和火力，注意观察，以免过度或不熟。

除了灵芝，还可以加入其他食材，如香菇、红枣、枸杞等，使味道更加丰富。

烤箱可以使用自己的喜好选择上下火还是全屏烤，上下火烤制的鸡肉更加色香味美。

以上就是制作美味的灵芝烤鸡的详细过程和小贴士。希望大家在制作时能够掌握好火候，做出更加美味的灵芝烤鸡。祝你做菜愉快！