介绍

灵芝水鱼煲鸡是一道营养丰富、美味可口的传统汉族菜肴。其主要原料包括灵芝、鲤鱼、鸡肉等，以及姜、葱、料酒等调味品。水鱼选用草鲤鱼佳，鸡肉要选用老母鸡，味道更加鲜美。本文将介绍制作灵芝水鱼煲鸡的详细步骤。

原料准备

制作灵芝水鱼煲鸡需要准备的原料有：草鲤鱼1条，老母鸡1只，灵芝5克，姜2片，葱1根，米酒适量，清水适量。鸡肉和鱼肉需要提前洗净，鱼肉剁成块状。

烹饪步骤

1. 先将鲤鱼肉切成30克左右的小块。

2. 斩去鸡脖子和鸡头，剁成适当大小的鸡块。

3. 将一些水放入锅中烧开，加入鸡块，焯水至水浮出，将鸡块捞出，沥干水分待用。

4. 在菜板上洗净姜片，葱根掰成小段，备用。

5. 炒锅加热，倒入几滴油，加入姜片和葱段爆香。

6. 将鸡块放入炒锅，煸炒至鸡皮微微焦黄。

7. 倒入适量清水，加入灵芝和米酒烧开并去掉浮沫。

8. 将鱼块加入锅中，煲至汤汁浓稠，鱼肉熟透即可。

食用方法

将热气腾腾、香气扑鼻的灵芝水鱼煲鸡盛入碗中，可撒上一丝葱花和红椒末、香菜末等作为点缀。灵芝水鱼煲鸡口感细腻，营养丰富，滋味鲜美，可谓是一道很好的家常菜。特别适合清热解暑，调养身体。

结语

灵芝是一种营养丰富，充满健康因子的材，具有调节人体机能、提高、抗等功效。灵芝水鱼煲鸡的做法不难，食材也较为简单，适合家庭制作。吃货们不妨尝试一下，品尝这道美食，让身体健康，味蕾也可以得到满足。