引言

灵芝干煲鸡汤是一道传统的滋补汤品，因为灵芝有益气养颜、延年益寿的功效，被誉为“神仙草”。而鸡肉则含有丰富的蛋白质和营养元素，配合在一起，可以强身健体。

材料准备

1. 鸡肉：1只(约1200克)

2. 灵芝干：20克

3. 姜片：3片

4. 枸杞：10克

5. 葱段：适量

6. 料酒：适量

7. 盐：适量

8. 清水：适量

步骤说明

1. 鸡肉洗净，剁成块状，放入开水锅中焯水至断生，去除浮沫后捞出待用。

2. 灵芝干用清水泡发2小时左右，水量要盖过灵芝，泡发后去掉根部，切成小块备用。

3. 姜切成片状备用。

4. 枸杞洗净备用。

5. 在煲汤的锅中加入适量的清水，放入焯水后的鸡肉、姜片和料酒。大火煮沸后转小火煲至鸡肉煮烂，期间可以用勺子去除浮沫。

6. 煮好的鸡汤加入灵芝干和枸杞，再用小火煲20-30分钟，直到灵芝干变软后，加入适量盐和葱段即可。

注意事项

1. 灵芝干泡发时好用温水浸泡，泡发时间要足够，否则灵芝还是很硬，影响口感。

2. 灵芝干要去除根部，有些品种的灵芝根部比较大，比较难吃，会影响口感。

3. 煲汤时好大火煮沸后再转小火煲，这样可以保证汤的营养和味道更好。

4. 煲汤时可以把材料包裹上，这样能够更好的保护营养成分和口感。

结尾

灵芝干煲鸡汤是一道非常适合秋冬季节食用的滋补汤品，不仅味道鲜美，而且营养丰富。在煲汤时一定要注意火候和时间的掌握，以便让汤的味道更加浓郁。希望大家在家中可以尝试制作，享受健康、美味的生活！