灵芝菇排骨汤做法

灵芝菇是一种口感鲜美、营养丰富的食用菌，具有强大的免疫调节、等多种功效。搭配美味的排骨，可以做出一道清甜可口的汤品，既能温暖胃部，又能提高。下面，就来分享一下灵芝菇排骨汤的制作方法。

所需材料

1.新鲜排骨1斤

2.灵芝菇500克

3.姜片3片

4.葱1棵

5.盐、味精、料酒、生抽、胡椒粉适量

制作过程

1.将排骨冷水下锅煮沸，捞出冲洗干净，备用。

2.灵芝菇洗净，去掉根部，用清水漂洗干净，备用。

3.姜切片，葱切段备用。

4.炒锅加入适量清水烧开，放入姜片、葱段、料酒烧开，放入捞好的排骨，烧至骨头变白，撇去浮沫。

5.将排骨捞出备用，用清水洗净锅，重新加入适量清水，烧开后放入灵芝菇，烧至灵芝菇变软（约5分钟）。

6.再将排骨放入锅中，加入适量盐、味精、料酒、生抽、胡椒粉等调味料，烧开后转小火慢慢炖煮1个小时左右，直至排骨熟透。

注意事项

1.灵芝菇含有丰富的膳食纤维，但因纤维较粗，易残留大量土砂等杂质，需重点清洗。

2.煮排骨时要注意撇去浮沫，可用勺子轻轻舀起排骨汤面上的浮沫，避免影响汤品口感。

3.调味时可根据个人口味掌握盐、味精、生抽等用量，切忌过咸或过淡。

4.炖煮时间视具体情况而定，可适当延长或缩短时间，以达到佳口感。

总结

灵芝菇排骨汤是一道健康美味的汤品，既能滋补身体，又能提高人体，是秋冬季节的不错选择。做法简单，材料容易采购，只需掌握好火候和调味，就能制作出一份优美香浓的汤品，让家人尝到美味与健康的双重享受。